伊豆では、お祝いの席に使われる逸品 ≪静岡 伊豆≫ 特選 祝い魚の金目鯛のみそ漬け

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商品カテゴリ一覧 > 伊豆金目鯛・ひもの > 【静岡伊豆】金目鯛のみそ漬け

金目鯛≪静岡伊豆≫金目鯛のみそ漬け 5切れ

金目鯛のみそ漬け
金目鯛のみそ漬け

伊豆といえば、金目鯛。

伊豆中の海金目鯛(きんめだい)は、大きな黄金色をした眼の高級魚で、11〜3月の冬の間が一番美味しいといわれる魚です。

また、お頭付きの祝魚として 祭事やお目出度い席で使われる魚です。

自然に恵まれた静岡県は、金目鯛の漁獲高が日本一。近海から上質なものが獲れます。
そのキンメダイは、その鮮度、脂ののり、味の良さから市場での評価が高く、地元以外では、高級料亭くらいにしか出まわまらない魚です。

その伊豆及び国産の金目鯛のなかから、上質のものだけを使って、みそ漬けにしました。

参考資料より


金目鯛のみそ漬けは、手間ひま惜しまないのが味の秘訣。


金目鯛のみそ漬け用の塩作り伊豆伊東の海産物専門店の伊豆中では、金目鯛の中でも刺身で食べられるほど鮮度がよく脂の程よくのったものを厳選。

駿河湾の深海687メートルからくみ上げた「海洋深層水」と、カルシウム、マグネシウムなどのミネラル分が多く含まれた伊豆中自らが製造したこだわりの「深海の塩」を使用し、白味噌をベースにした特製のブレンド味噌で漬けました。

金目鯛のみそ漬け焼いたときの味噌が香ばしく、脂ののった金目鯛の素材自体の旨みが凝縮されたみそ漬けです。

職人が手間ひまを惜しまず、一尾ずつ丁寧な調理をするのが「味の秘訣」。
脂の乗った金目鯛にこだわって作られた「金目鯛のみそ漬け」です。

なお、切り身を一枚一枚透明のフィルムで包装してありますので調理しやすく保存にも便利です。


金目鯛のみそ漬けを美味しく召し上がるために。


そのまま焼いて。 ・解凍後、フィルムをとり、焼く前に流水でみそを洗い流します。
・よく熱した焼き網で身のほうから焼きます。
  ※ みそ漬けは焦げやすいので、ごく弱火で焼くのがポイントです。
・7割身を焼いたら、裏返して皮を焼いて出来上がり。
  ※ 皮も焦げやすいので、あまり焼きすぎないよう3割程度焼いてください。

ホイル焼きにして
・アルミホイルの上にキャベツ・しめじ、たまねぎ等を敷きます。
・その上に、金目鯛みそ漬けの切り身を乗せ、お好みでバターを添えて包んだものを、オーブンレンジで15〜25分焼いてください。

金目鯛味噌漬け 小 内容量変更のお知らせ

【静岡伊豆】金目鯛のみそ漬け 5切れ
【静岡伊豆】金目鯛のみそ漬け 5切れ

祝い魚として縁起のよい 脂ののった金目鯛のみそ漬けです。
【静岡伊豆】金目鯛のみそ漬け

商品番号 IZU5MISO

当店特別価格1,410円(税込)

[28ポイント進呈 ]

[ 送料パターン クール便 ]

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商品内容
【静岡伊豆】金目鯛のみそ漬け 小
※ 国内加工 伊豆(静岡県伊東市)
※原材料等の価格高騰により、平成26年5月2日お届け分より内容量が5切れから4切れとなります。ご了承ください。
≪原材料≫
・金目鯛:ニュージーランド産
・米みそ:米、大豆、食塩、水飴、酒精、調味料(アミノ酸等)醤油・砂糖・米発酵調味料・澱粉・食塩
魚醤・麦芽エキス・酵母エキス・魚介エキス
(原材料の一部に大豆・小麦を含む)
賞味期限
冷凍3ヶ月
※0℃以下で保存してください。
※開封、もしくは、一度温めたものはその日のうちにお召し上がりください。
お届け期間
時間帯指定が可能です。 [ お届けについて→ ]
お支払方法
通常のお支払方法が可能です。[ お支払いについて→ ]
送料について
[クール冷凍便] ヤマト運輸宅急便にてのお届けとなります。
伊豆の海産物のクール冷凍便の商品との同梱ができます。
尚、伊豆の海産物以外の商品、クール冷蔵商品とは、同梱できませんのでご了承ください。
ご用途
のしは無料サービスです。
贈り物には、のしを無料でお付けいたします。ご希望の際は、コメント欄にご記入ください。

※四季折々の季節の行事(イベント)、お歳暮、お年賀、寒中お見舞い、母の日、父の日、お中元、暑中見舞、残暑見舞。そして、新築祝い、結婚や出産、進学・就職のお祝い、内祝いやお返し、お礼、お見舞い、お誕生日祝いなどの贈物(ギフト)に。またお土産、帰省土産等のプレゼントにご利用ください。
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