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商品カテゴリ一覧 > 静岡由比 しらす > 生しらす

由比しらす

由比しらす

静岡県由比産 生しらす

静岡県由比産 生しらす
静岡県由比産 生しらす

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静岡県由比産 生しらす

【送料込】静岡県由比産 生しらす

当店特別価格2,590円(税込)

静岡県由比産 生しらす

【静岡 由比】 生しらす

当店特別価格1,550円(税込)


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生しらす絶好の漁場は目の前の駿河湾

静岡県由比産 釜揚げしらす

しらすの旬(漁期)は、3月から11月まで。
しかし、冷凍技術の進歩にともなって、新鮮なまま捕獲されたシラスは、直ぐに急速冷凍されるので、一年を通じて、新鮮な由比のしらすを味わうことができます。


生しらす漁法は、鮮度重視の一艘引き

静岡県由比産 生しらす 由比のしらす漁の漁法は、一艘の船で漁をするので、二艘引きと違って短時間で、しかもしらすを傷つけることなく捕獲できます。
だから、鮮度がよく上質な品質です。

※ 二艘引きでは、しらすを引っ張りながら網を引くため、最初に入ったしらすの鮮度が落ちてしまいます。

漁は、天気のよい波の静かな早朝に行われます。
由比沖に一直線に並んだ漁船が、朝7時の時報と共に、一斉に漁を開始。

漁が終わると、すぐに由比漁港に戻り、とれたてで新鮮な上質なしらすを水揚げ。時間をおかず、次から次へと市場でセリにかけられます。
だから、他の市場と違い、漁後セリにかけられるまでの時間が、大幅に短いです。


生しらす獲れたての新鮮な生しらすをお届けします。

静岡県由比産 生しらす しらす職人青島氏は、セリにかけられるしらすのなかから、さらに鮮度がよく上質なもののみを厳選して落札。

さらに、漁港のすぐ近くにある加工場で、獲れたてを駿河湾の海洋深層水を使って洗浄。

鮮度のよいしらすは、洗うとき泡がたくさん出るので、それを確認して、鮮度そのまま急速冷凍します。
その時間は、2時間足らず。

しらす職人ならではの息の合った絶妙な連携でできあがった釜揚げしらすは、お買い上げいただいた皆様から「絶品の味」だと大変高い評価ををいただいています。

新鮮で美味しい生シラスをそのままご家庭にお届け(産地直送)します。


生しらすテレビで紹介されました!

静岡県由比産 生しらす静岡由比のとれたて新鮮なしらす。

10月13日(月)午後2時からのテレビ番組
「あなたが行きたい!食べたい!穴場ランキング」で、静岡由比青島氏の生シラス、釜揚げシラスが紹介されました。≪SBSテレビ他TBS系列≫




生しらすお召し上がり方

静岡県由比産 生しらす 生しらすを解凍後、お好みで、わさび醤油、生姜醤油やポン酢をつけてお召し上がり下さい。
生しらすのぷりっとした食感を味わえます。

生しらす丼 また、冷たいビールのおつまみとして、お寿司の具にして、また、ご飯に生しらすをタップリのせて、しらす丼にしてどうぞ。



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