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商品カテゴリ一覧 > 伊豆金目鯛・ひもの > 【伊豆下田】 特選 祝い魚の 金目鯛 の しゃぶしゃぶ

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【伊豆 下田】金目鯛のしゃぶしゃぶ

伊豆下田 金目鯛しゃぶしゃぶ
伊豆下田 金目鯛しゃぶしゃぶ

金目鯛といえば、伊豆下田

下田の風景と 金目鯛金目鯛(きんめだい)は、大きな黄金色をした眼の高級魚で、11〜3月の冬の間が一番美味しいといわれている魚です。

自然に恵まれた静岡県は、金目鯛の漁獲高が日本一
近海から上質なものが獲れます。

特に下田港で水揚げされたキンメダイは、その鮮度、脂ののり、味の良さから市場での評価が高く、地元以外では、高級料亭くらいにしか出まわまらない魚です。

※参考 東京築地の中央卸売り市場において取り扱われた都道府県別の「金目鯛」は、静岡県が994トン(1,291百万円)で、全体数量2,984トン(3,979百万円)の33%(35%)を占めていて日本一です。 ≪参考資料:平成19年東京都中央卸売市場年報(水産物編)≫

下田港で水揚げされた金目鯛を使って、一尾まるごとしゃぶしゃぶにしました。

旬の脂ののった新鮮で活きのよいうちにさばき、しゃぶしゃぶ用にカット。
そして、おいしさそのまま真空パックに閉じ込め、急速冷凍にしてお届けします。

金目鯛をしゃぶしゃぶで

金目鯛のしゃぶしゃぶしゃぶしゃぶ用の身のほかに、おいしい出汁のとれるように、昆布のほか金目鯛の頭と骨もお付けしてあります。
金目鯛の頭と骨は、みそ汁の出汁としてもお使いいただけます。(ぽん酢、料理のレシピもついています。)

口にする度に、小さな驚きと幸福感の味わえる金目鯛のしゃぶしゃぶ。

金目鯛は、お頭付きの祝魚として 祭事やお目出度い席で使われる魚。ご贈答としても人気があります。

ご家庭で簡単に伊豆の旅館や料理店の味が楽しめて、贈っても喜ばれる逸品です。


金目鯛のしゃぶしゃぶ



金目鯛のしゃぶしゃぶレビュー

金目鯛のしゃぶしゃぶレビュー
金目鯛のしゃぶしゃぶレビュー


金目鯛 しゃぶしゃぶ レシピ

金目鯛の旨さを、しゃぶしゃぶで味わう。

金目鯛雑炊料理レシピ1.金目鯛の切り身を解凍しておきます。
※ 袋のまま流水で5分。冷蔵庫なら半日くらいで解凍できます。

2.お好みで、ネギ、白菜、しいたけ、にんじん、しめじ等の野菜を切っておきます。
3.適当な大きさの鍋に水と昆布を入れ、30分程おいておきます。 ※金目鯛の頭、骨を入れればさらにおいしい出汁がとれます。
4.火をつけて沸騰したら昆布を取り出します。

5.切っておいた野菜と一緒にしゃぶしゃぶにして、同封のぽん酢または、塩ダレ等でお召し上がりください。
※調理の時に注意して取り除いていますが、小骨が入っている場合がありますので、お召し上がりの際はお気をつけください。
※加熱調理してお召し上がりください。

締めは、絶品の金目鯛の雑炊(ぞうすい)で。

金目鯛しゃぶしゃぶ料理レシピしゃぶしゃぶを楽しんだあとは、金目鯛の出汁がたっぷりでていますので、雑炊を作るのがお勧めです。

1.しゃぶしゃぶをした鍋にご飯を入れて煮立たせる。
   ※ご飯はざるで水洗いしておくと、さらっとした雑炊になります。
2.溶き卵を入れ、蓋をして火を止め一分待ちます。
3.仕上げに、お好みで三つ葉または小口ねぎをちらし、塩と醤油で味を整えれば出来上がりです。

グルメ通にはたまらない、金目鯛のみそ汁。

金目鯛しゃぶしゃぶ料理レシピ

金目鯛がまるごと一尾入っているので、頭と骨を使って味噌汁を作るのが通。一品増えて、美味しさも倍増です。

1.頭と骨を袋から取り出して、水で洗う。
2.頭と骨を適当な大きさに切り、熱湯をさっとかける。
3.鍋に800cc〜1ℓの水を張り、切った頭と骨を入れる
4.火をつけて、あくを取りながら10分〜15分煮る。
5.味噌をとかしたら、沸騰する前に火を止める。
6.刻みねぎをいれて、出来上がり。

お歳暮ギフト【伊豆下田】 特選 祝い魚の 金目鯛 の しゃぶしゃぶ
お歳暮ギフト【伊豆下田】 特選 祝い魚の 金目鯛 の しゃぶしゃぶ

ウインターギフト(冬ギフト)・お歳暮ギフト 【伊豆下田】 特選 祝い魚の 金目鯛 の しゃぶしゃぶ

商品番号 wgift02k

当店特別価格4,250円(税込)

[85ポイント進呈 ]

[ 送料パターン 送料込 (※北海道・沖縄324円別途) ]

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商品内容
【伊豆下田】金目鯛 のしゃぶしゃぶセット
伊豆下田産 金目鯛しゃぶしゃぶ用 1尾分(約500g〜600g)
※ 漁により多少大きさが変ります。ご了承ください。
防腐剤が入っていませんのでお早めにお召し上がりください。
ポン酢:醤油・醸造酢・米発酵調味料・砂糖・だいだい果汁・魚介エキス・酵母エキス・香料・増粘剤(キサンタン)・(原材料の一部に大豆・小麦を含む)
昆布
賞味期限
冷凍2ヶ月
※開封、もしくは、一度解凍したものはその日のうちにお召し上がりください
お届け期間
時間帯指定が可能です。伊豆の海産物のクール冷凍便の商品との同梱ができます。
尚、伊豆の海産物以外の商品、伊豆の海産物のクール冷蔵商品とは、同梱できませんのでご了承ください。
[ お届けについて→ ]
お支払方法
通常のお支払方法が可能です。[ お支払いについて→ ]
送料について
[クール冷凍便] ヤマト運輸宅急便にてのお届けとなります。
伊豆より金目鯛を直送させていただきますので、他の商品との同梱はできません。ご了承ください。
※一部地域(北海道・沖縄)は、追加送料324円がかかります。
ご用途
のしは無料サービスです。
贈り物には、のしを無料でお付けいたします。ご希望の際は、コメント欄にご記入ください。
※四季折々の季節の行事(イベント)、お歳暮、寒中見舞、お年賀、お歳暮の御礼、そして、結婚や出産のお祝い、内祝いやお返し、お礼、お誕生日祝いなどの贈物(ギフト)に。またお土産、帰省土産等のご利用にご利用ください。

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