伊豆では、お祝いの席に使われる逸品 ≪静岡≫ 特選 祝い魚の金目鯛のひもの

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商品カテゴリ一覧 > 伊豆金目鯛・ひもの > 伊豆 金目鯛(煮付け、ひもの、しゃぶしゃぶ、みそ漬け) > 【静岡伊豆】金目鯛の干物(ひもの)5枚セット

ひもの ≪静岡伊豆≫ 金目鯛の干物(ひもの)5枚セット

伊豆 金目鯛の ひもの5枚セット
伊豆 金目鯛の ひもの5枚セット

ひもの の旨さの秘密は天日干し

ひもの天日干しひものは、太陽の下で干すことによって、その表面にパリッとした固い膜を作り、保存性が高まります。
また、ひもの独特の食感と味を作り出すことができます。

東に相模湾、西に伊豆の山々に囲まれ、自然豊かな伊東市宇佐美。
伊豆では、豊富に魚介類がとれ、また太陽がさんさんと降り注ぐ温暖な気候に恵まれ、ひもの作りに適しており、昔から盛んに行われてきました。

海産物専門店の伊豆中では、 獲れたての新鮮な魚介類を、一尾一尾、丁寧に手開きし、昔ながらの天日干しをしています。


ひもの開き大会で優勝したひもの職人

あじの開き大会優勝ひもの開きの職人、河野智司氏は、毎年行われる伊東温泉めちゃくちゃ市のイベント『ひもの開き日本一大会』で、2年連続して優勝するほどの腕の持ち主。

そのひものの開きは、スピーディで絶妙な手さばき。一尾一尾が丁寧に開かれます。

ひもの調理に使う水と塩へのこだわり

干物に使う深海の塩作り天日干しのひものは、水にこだわり、わざわざ伊東と反対の伊豆の西側の駿河湾深海からくみ上げた「海洋深層水」を使用しています。

また、塩もこだわり、その海洋深層水を使って伊豆中が自らが製造した「深海の塩」を使用しています。
「深海の塩」は、普通の塩と比べて、カルシウム、マグネシウム等のミネラル分が大変多く含まれています。

「海洋深層水」と「深海の塩」仕立てにより出来上がったソフトでまろやかな「金目鯛の干物(ひもの)」の味をお楽しみください。


ひものの美味しい焼き方

干物の王しい焼き方

炭火で焼くのが一番いいですが、ガス火でもおいしく焼けます。

ひものを焼く際のポイントは、焼き網を十分に加熱すること。
十分に熱した焼き網の上に干物をのせてください。
最初に片面を6割焼いたら、裏返して残り4割を焼くのが旨さの秘訣です。


1.まずは、皮目から焼く

皮目(皮のついている側)から先に焼いていきます。家庭グリルなど、上火の場合は皮目を上側にして焼いてください。

2.皮は、バリバリが最高

十分に焼いたら、裏返して反対側も焼いていきます。(美味しく焼き上げるコツは、皮がバリバリになるくらいまで焼くこと)
お箸で触れた時、バリッと音がするくらいが最高です。


ひものの美味しいお召し上がり方

ひものの美味しい召し上がり方天日干しの干物は、朝ごはん、和食に良くあいます。
お好みで、醤油、大根、レモン等をかけててもさらに美味しく召し上がれます。

また、お酒の肴としてもお薦めの逸品です。

【静岡伊豆】金目鯛の干物(ひもの)5枚セット
【静岡伊豆】金目鯛の干物(ひもの)5枚セット

産地直送!表面はパリッと、中はふんわり香ばしい金目鯛のひもの
【静岡伊豆】金目鯛の干物(ひもの)5枚セット

商品番号 IZU31KINME

当店特別価格3,240円(税込)

[65ポイント進呈 ]

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商品内容
【静岡伊豆】金目鯛 干物(ひもの)5枚セット
国産 金目鯛 約125〜150g×5枚
※ 国内加工 伊豆(静岡県伊東市)
※ 漁により多少大きさが変ります。ご了承ください。
賞味期限
出荷日より冷蔵で7日
※0℃以下で保存してください。
※開封、もしくは、一度温めたものはその日のうちにお召し上がりください。
お届け期間
時間帯指定が可能です。 [ お届けについて→ ]
お支払方法
通常のお支払方法が可能です。[ お支払いについて→ ]
送料について
[クール冷凍便] ヤマト運輸宅急便にてのお届けとなります。
伊豆の金目鯛のクール冷凍便の商品との同梱ができます。
尚、伊豆の金目鯛以外の商品、クール冷蔵商品とは、同梱できませんのでご了承ください。
ご用途
のしは無料サービスです。
贈り物には、のしを無料でお付けいたします。ご希望の際は、コメント欄にご記入ください。

※四季折々の季節の行事(イベント)、お歳暮、お年賀、寒中お見舞い、母の日、父の日、お中元、暑中見舞、残暑見舞。そして、新築祝い、結婚や出産、進学・就職のお祝い、内祝いやお返し、お礼、お見舞い、お誕生日祝いなどの贈物(ギフト)に。またお土産、帰省土産等のプレゼントでのご利用にご注文ください。
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