しらす干し

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生しらす
生しらす
脂の乗った滋養たっぷりのしらす

しらすはカルシウムや鉄分を多く含んだかたくち鰯(いわし)や真鰯などの生後1~2ヶ月の稚魚。生しらすの漁場は由比漁港すぐの駿河湾で、外海と違い外敵が少なく潮の流れも穏やかなため、脂ののったしらすが育ちます。しらすの旬(漁期)は3月から11月まで。新鮮なまま捕獲されたしらすは急速冷凍され、一年通して新鮮な由比のしらすを味わうことができます。

静岡・由比 しらす
噛むほどに深い味わい

しらす干しは、天日干しするので、釜揚げしらすよりも少し堅めの食感があり、その歯ごたえと、お口のなかに広がる素朴な味と旨みが人気の逸品です。赤穂の塩でちりめんの旨さを引き出していいます。無漂白・酸化防止剤不使用だから、小さなお子様から、ご年配の方まで安心。お買い上げいただいた皆様から「絶品の味」だと大変高い評価ををいただいています。

静岡・由比 生しらす